O que é o
Lastro Rotante?

Pensando em qualidade, economia e praticidade, o Lastro Rotante foi desenvolvido para automatizar o forneamento das pizzas. Esse equipamento é capaz de girar as pizzas dentro do forno.

Ficha técnica

Descrição técnica

O Lastro Rotante possui um Motoredutor fixado na parte debaixo do forno e um painel de controle ao alcance do operador. Um eixo sai do motoredutor e se conecta às peças em aço dentro do forno, que sustentam pedras refratárias especialmente desenhadas para passar pela boca do forno. Estas pedras são feitas de cordierita, o mesmo material refratário dos tijolos utilizados nos lastros tradicionais. Quando conectadas, as pedras formam um círculo e dependendo do modelo, podem girar simultaneamente de 3 a 8 pizzas, trazendo o fornear perfeito e automático.

Quais são os Benefícios e Vantagens?

  • Retorno sobre o investimento de 3 a 6 meses;
  • Forneia os alimentos profissionalmente de forma automática;
  • Agiliza a produção e, consequentemente a entrega para os clientes;
  • Mantém a pizza limpa por baixo;
  • Elimina problemas de rasgo e furos nas pizzas;
  • Não requer mão-de-obra especializada;
  • Padroniza a cocção;
  • Reduz a quantidade de pizzas queimadas ou mal assadas;
  • Torna o processo do forno tradicional similar ao forno de esteira.
  • O Lastro Rotante pode ser instalado em uma grande variedade de fornos.
  • Possui modelos com diferentes tamanhos que se adequam às necessidades específicas em termos de produção e dimensão do forno
  • Planos de compra ou locação com baixo investimento mensal
  • A instalação é feita em algumas horas e não altera as características do forno
  • É muito mais barato que os fornos de esteira e, indiscutivelmente traz os melhores resultados no produto final 
  • Aceitamos cartões de crédito e várias formas de pagamento

Perguntas Frequentes

Lastro Rotante é um equipamento que executa o movimento de rotação das pizzas, ou seja, ele gira em torno de um eixo central.

Sim, o Lastro Rotante pode ser instalado em qualquer tipo de forno. Possuímos tamanhos diferentes de Lastro Rotante que se adequam a diversos tamanhos de lastro.

A limpeza do Lastro Rotante deve ser feita com uma vassoura sobre as pedras e, periodicamente deve-se passar um pano úmido no lastro.

O Lastro Rotante permite que sejam assadas 3 a 8 pizzas simultaneamente.